توضیحات:
گزارش کار کارآموزی کارخانه بهشهد، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 22 صفحه.
بخشی از متن:
برای حذف آب اضافی از تبخیر کننده های تحت خلا استفاده می شود. استفاده از سیستم خلا موجب می شود که تغلیظ در زمان کوتاهتر و در دمای کمتری صورت گیرد و در نتیجه رنگ محصول بهتر حفظ شود . میزان دما وخلا در مراحل مختلف متفاوت است زیرا آب گوجه حاصل از مرحله فیلتراسیون دارای بریکس حدود 5 است که باید به حدود 25 و گاهی بیشتر برسد در اوایل کار که بریکس پایین است خلا ضعیف تری لازم است ودر این مرحله تبخیر تا رسیدن بریکس به حدود 18 ادامه می یابد وقتی بریکس به 18 رسید پمپ های دستگاه وارد عمل شده ورب در دمای پایین می شود وموجب بهبود رنگ رب می شود.
فهرست مطالب:
آشنایی با مکان کارآموزی
تولید خیارشور
تولید رب گوجه فرنگی
تولید کنسرو لوبیا
تولید ترشی
درصد پری – وزن آبکش – درصد نمک – میزان اسید یته
نقشه کارخانه
فلوچارتهای مربوط به تولیدات و.....
محتوای فایل دانلودی
فایل word و قابل ویرایش